|
|
Abrikozencouscous Met Kipkluifjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*8 kipkluifjes
*2 theelepels kipkruiden
*4 eetlepels olijfolie
*1 ui
*100 gram gewelde abrikozen
*250 gram couscous
*2 theelepels kaneelpoeder
*1 theelepel kruidenbouillonpoeder
*verse koriander
*peper
*200 gram Tzaziki
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip bestrooien met de kipkruiden.
In een pan 2 eetlepels olie verhitten. De kip in ongeveer 20 minuten rondom bruin en gaar bakken. Intussen de ui pellen en snipperen.
De abrikozen in reepjes snijden.
In een andere pan de rest van de olijfolie verhitten.
De ui in ongeveer 3 minuten bakken.
De abrikozen, couscous en kaneel erdoor scheppen.
De bouillonpoeder en 4 deciliter kokend water toevoegen.
Al roerend ongeveer 1 minuut verwarmen.
De pan van het vuur nemen en afgedekt ongeveer 4 minuten laten staan.
De couscous met een vork losroeren.
De koriander erboven in stukjes knippen en op smaak brengen met peper.
De couscous over kommen verdelen. De kip erop leggen en de tzaziki erover scheppen.
Serveren met een komkommersalade.
|
|
|